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Katsuto Tanaka

Tanaka Shiro - Nakiri 165mm

Tanaka Shiro - Nakiri 165mm

Prix habituel $275.00 CAD
Prix habituel Prix soldé $275.00 CAD
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Un classique japonais forgé d'acier Shirogami #1 (white) par Maitre Katsuto Tanaka. Couteau ULTRA tranchant, mais qui requiert un peu plus d'attention, une patine se formera. 

Style: Nakiri
Lame: 165mm 
Métal: Shirogami #1
Manche: Santal rouge
Bague: Pakka noir
Finition: Kurouchi
Forgeron: Katsuto Tanaka

Simplicité de l'aiguisage: ★★★ 
Rétention du tranchant:  ★★★★ 
Résistance à l'oxydation: ★★☆☆☆

Utilisation & entretien:

  • Ne jamais couper d'os ou de produits congelés
  • Ne jamais couper d'aliments très durs
  • Ne jamais mettre au lave-vaisselle
  • Essuyer le couteau immédiatement après l'utilisation 

Centre d'apprentissage sur les couteaux japonais 

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Customer Reviews

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Benoit Lord
Comme un rasoir!

Je l'adore. Le fil est tellement fin, ça tranche sans mettre aucune pression.
Je peux faire des tranches de légumes incroyablement fines, ça devient transparent.

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Benoit Lord
Comme un rasoir!

Je l'adore. Le fil est tellement fin, ça tranche sans mettre aucune pression.
Je peux faire des tranches de légumes incroyablement fines, ça devient transparent.