Kiritsuke

Inspirés des profils des couteaux du chef traditionnel "Gyuto", des "Sujihiki" et des "Nakiri", les Kiritsuke à double biseau sont des couteaux polyvalents avec un léger atout pour la coupe de viande. Si vous voulez qu'un seul couteau puisse tout faire, et avoir l'air plus “cool” que votre ami, c'est votre couteau. Pour le cuisinier à domicile ou professionnel, nous recommandons un Kiritsuke qui mesure entre 210 mm et 240 mm de long.