Katsuto Tanaka
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Un classique japonais forgé d'acier Shirogami #1 (white) par Maitre Katsuto Tanaka. Couteau ULTRA tranchant, mais qui requiert un peu plus d'attention, une patine se formera.
Style: Bunka
Lame: 170mm
Métal: Shirogami #1
Manche: Santal rouge
Bague: Pakka noir
Finition: Kurouchi
Forgeron: Katsuto Tanaka
Simplicité de l'aiguisage: ★★★★★
Rétention du tranchant: ★★★★☆
Résistance à l'oxydation: ★★☆☆☆
Utilisation & entretien:
- Ne jamais couper d'os ou de produits congelés
- Ne jamais couper d'aliments très durs
- Ne jamais mettre au lave-vaisselle
- Essuyer le couteau immédiatement après l'utilisation
![Tanaka Shiro - Bunka 170mm](http://www.couteauxnagano.com/cdn/shop/products/tanaka_shiro_bunka.jpg?v=1617287889&width=1445)
![Couteau Bunka 170mm, Shirogami Steel, Kurouchi finish](http://www.couteauxnagano.com/cdn/shop/products/couteauxnagano_TNK_bunka_shirogami_white_hand.jpg?v=1617287889&width=1445)
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![Couteau Bunka 170mm, Shirogami Steel, Kurouchi finish](http://www.couteauxnagano.com/cdn/shop/products/handle_end_santoku_white_2_0025f4aa-c6eb-40be-a2c7-916fe126b408.jpg?v=1617287889&width=1445)